みなさん、ヤギは食べたことありますか？
馬肉や羊などは食べたことがある方は多いかもしれませんが、ヤギのお肉を食べる機会はなかなかないのではないでしょうか。
昔から沖縄ではヤギを食べる文化があり、貴重なタンパク源として重宝されてきました。
今でも庭先で飼っている家も珍しくありません。
ヤギは山羊薬と言われるほど栄養価も高く、お祝いごとなどに振る舞うことも多いんです。
ですが、生産頭数は少なく、スーパーなどではほとんど流通していません。
なので手軽に食べられるというわけではなく、ヤギ料理屋さんなどで食べるしかありません。
ただ、ヤギ料理はヤギ特有の独特なクセから、好き嫌いがはっきり分かれることが多いんです。
ハマると毎日でも食べたくなるそうですよ。
ヤギ汁とヤギ刺しで頂くのが定番です。
沖縄に来たら一度は食べてみてはいかがでしょうか？
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