ジビエ？

みなさん、ヤギは食べたことありますか？

馬肉や羊などは食べたことがある方は多いかもしれませんが、ヤギのお肉を食べる機会はなかなかないのではないでしょうか。

昔から沖縄ではヤギを食べる文化があり、貴重なタンパク源として重宝されてきました。

今でも庭先で飼っている家も珍しくありません。

ヤギは山羊薬と言われるほど栄養価も高く、お祝いごとなどに振る舞うことも多いんです。

ですが、生産頭数は少なく、スーパーなどではほとんど流通していません。

なので手軽に食べられるというわけではなく、ヤギ料理屋さんなどで食べるしかありません。

ただ、ヤギ料理はヤギ特有の独特なクセから、好き嫌いがはっきり分かれることが多いんです。

ハマると毎日でも食べたくなるそうですよ。

ヤギ汁とヤギ刺しで頂くのが定番です。

沖縄に来たら一度は食べてみてはいかがでしょうか？