西表島のごちそう

先日の2月15日からカマイは禁猟期間となりました。

カマイとは西表島の言葉でイノシシのことで、西表島のイノシシはリュウキュウイノシシという種類です。

西表島は他のイノシシと交配することがないため純粋なリュウキュウイノシシが生息しているそうです。

このカマイが美味しいんです。

ジビエ特有の臭みは全くなく、脂身もしつこくなくとても美味しいのできっと驚くと思いますよ。

カマイを食べるためにわざわざ来島する方もいらっしゃるくらいです。

まだ今の時期はお店で出してくれるところも多いので、見かけたらぜひ食べてみてくださいね。