旬の野菜

冬が旬の大根。

西表島でもスーパーに大根が見られるようになります。

一般的な大根もあるのですが、この時期になると沖縄特有の島だいこんも見かけるようになります。

島だいこんは沖縄の在来種で暑さに強く、煮崩れしにくく、甘みが強いのが特徴だそうです。

葉も一般の大根より香りがあり、風味が良く、大根自体も大きく、みずみずしいことから色んな料理に向いていることが注目され始めています。

せっかくの旅行ですから、地元の食材を楽しみたいですよね。

収穫期は12月から2月ごろで、ちょうど今の時期が旬なので見かけたらぜひ食べてみてください。

一般的な大根とは違うのが実感できると思いますよ。